舌尖上的二十四節(jié)氣立夏篇

時間：2014-05-05 來源：杭州新東方烹飪學(xué)校

換掉單薄的衣服，立夏還沒之前那么熱，清涼如夢，每天去窗臺看日出，一如日落，別有一番情致。是夜，我也會端詳星空，“深沉的蔚藍(lán)，掖藏著我的夢。”許多年前我便許下的。印象當(dāng)中初夏就像一團泡沫，在陽光下變幻著各種顏色，漂浮到空中，燦爛得像綻放的煙火，盛開過后遁影無蹤。

習(xí)慣了風(fēng)的肆意妄為，夏之初平靜得很是溫馨。湖邊的草地被踏出幾條小道，不知是我們應(yīng)了魯迅先生的那句話，還是那句話成全了我們。林花謝了春紅，太匆匆，多雨的季節(jié)，密雨編織的夢，清新的空氣令我心曠神怡。遠(yuǎn)處的山云煙繚繞，像極了人間仙境。

“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在這時節(jié)，萬物生長處于旺盛期�！夺t(yī)學(xué)入門》曰：“血肉之心形如未開蓮花，居肺下肝上是也。神明之心…主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”所以，故夏季養(yǎng)生應(yīng)注重對心臟的養(yǎng)護。膳食調(diào)養(yǎng)中，應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。在這樣的如夢如幻的時節(jié)里，杭州新東方烹飪學(xué)校為你推薦“枸杞文蛤汆絲瓜”。

枸杞能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低，易被人體消化吸收，中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤臟的作用。絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血等功效，因此這道“枸杞文蛤汆絲瓜”特別適宜夏季食用，具有潤五臟、止消渴、健脾胃、美白養(yǎng)顏的功效。