立冬：初始之日，盡藏之時

十月朔風(fēng)起，露水始凝冰

 

“北風(fēng)潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。”農(nóng)歷十月，作為節(jié)氣點(diǎn)的立冬，是一個收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是一個寒風(fēng)乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動。在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。

拂曉朔風(fēng)悲，蓬驚雁不飛

 

立冬為十月節(jié)，冬為終，萬物收藏。立冬之日水始冰。五天后，地始凍，地凍為凝結(jié)，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。

立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝顓頊與輔佐他的水行之神玄冥。顓頊?zhǔn)俏宓壑�一，號高陽氏，是水德之帝，其德專一而靜正，冬才得以閉藏。玄冥是輔佐他的太陰水神，李白說，不周來風(fēng)，玄冥掌雪，玄遠(yuǎn)而為幽寂。

立冬習(xí)俗

民間賀冬：亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。紹興人把從立冬開始到第二年立春這段適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

 

冬泳：黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛煉身體的方法。

 

立冬飲食

北吃餃子南吃蔥 銅鍋羊肉好過冬

 

北方：立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源于“交子之時”，立冬則是秋冬季節(jié)之交，故“交子”之時的餃子不能不吃；

 

南方：立冬時節(jié)人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補(bǔ)充能量。

涮羊肉

在清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，后來民間也熱衷此道。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。

 

今天，小編給大家介紹一款立冬暖身營養(yǎng)菜：糖醋帶魚

 

帶魚：補(bǔ)益五臟，暖胃潤膚，降低血壓，膽固醇

今天換了一個帥鍋鍋（害羞ing~~）

 

做法：（1）洗凈帶魚切斷，姜蒜切開，料酒等腌制

（2）油煎帶魚撈出備用

（3）入油爆香蔥姜倒入炸好的帶魚加水和調(diào)味料小火燉煮5鐘，就可以裝盤享用啦。

 

這道糖醋待遇甜而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，感覺猛戳視頻學(xué)起來吧。