十二點(diǎn)，送給初入廚師的你

 

一、菜品合格不是標(biāo)準(zhǔn)，顧客滿意才是目的。

二、好的廚師長(zhǎng)要?jiǎng)傊袔�柔，好的廚工要柔中帶剛。

三、當(dāng)廚師，有些人很優(yōu)秀，但是難以卓越，因?yàn)殄e(cuò)在心態(tài)。

 

 

四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。

五、心態(tài)決定你能走多遠(yuǎn)，仁、德、禮、智是一個(gè)好廚師必須具備的基本人格。

六、我們常常埋怨師傅沒(méi)有給我們更好的職位和提升機(jī)會(huì)，那么你認(rèn)為你所擁有的能力是誰(shuí)教會(huì)你的?

七、當(dāng)你沒(méi)有工作的時(shí)候，不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯(lián)系工作，要出去多走動(dòng)。很多時(shí)候，好的工作都是碰巧趕上的或 者是主動(dòng)爭(zhēng)取回來(lái)的。

 

 

八、一個(gè)好的師傅要能看到徒弟的缺點(diǎn)并指出來(lái)，一個(gè)好的徒弟要能看到師傅的缺點(diǎn)之后埋藏在心底。

九、當(dāng)你在等待工作的時(shí)候，說(shuō)明你的能力還不夠，這時(shí)候，你應(yīng)該多點(diǎn)向別人學(xué)習(xí)。

十、不要盲目的認(rèn)為自己做的菜很好，因?yàn)楸饶愀呤值娜吮饶阒�道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒(méi)了你就不行，因?yàn)榧词谷魏我粋�(gè)人不在，餐廳也不會(huì)停業(yè)。

 

 

十一、不要埋怨不如你的人比你運(yùn)氣還要好，如果你認(rèn)為自己是懷才不遇，那是因?yàn)槟銘训牟胚�太小，人家有好運(yùn)氣必定有他的原因。

十二、做菜沒(méi)有新手老手，不要認(rèn)為自己做了好幾年的菜就不會(huì)被顧客投訴了，要知道人有失手馬有失蹄，關(guān)鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質(zhì)量。