“美麗西湖 美食新東方”快樂之旅拉開帷幕（美食篇）

導語：杭州新東方烹飪學校“美麗西湖 美食新東方”快樂之旅拉開帷幕。凡報讀我校一年制及以上專業(yè)的同學均可享受學校組織的“美麗西湖 美食新東方”快樂之旅，一同感受西子魅力，品味杭幫菜精髓。

杭州作為一座歷史文化名城，其悠久的歷史，燦爛的文化形成了其特有的飲食文化�！妒酚洝吩唬�“楚越之地，飯稻羹魚”，可見當時魚米之鄉(xiāng)杭州飲食業(yè)的發(fā)達，到南宋，《夢粱錄》中說：“南渡以來，二百多年，則水土既慣，飲食混淆，無南北之分矣”，體現(xiàn)了杭州飲食文化精致、和諧、大氣、開放的悠久歷史和傳統(tǒng)淵源。

說到杭州的飲食就不得不提到“吃在杭州”這句宣傳口號。“住在杭州，游在杭州，學在杭州，創(chuàng)業(yè)在杭州”，杭州市政府四個“在”的口號還有個民間版本，這就是“吃在杭州”。杭州已成功承辦了兩屆全國性飲食文化交流活動“中國美食節(jié)”，2002年的西博會，第三屆“中國美食節(jié)”還在這個“美食天堂”舉行盛典，“快樂飲食，科學消費”的主題下將有更多的展示、研討、評獎活動。杭州的飲食文化基本包括烹調(diào)文化，茶文化和小吃文化。

西湖醋魚

龍井蝦仁

東坡肉

杭州菜歷史悠久，它與寧波、紹興兩地的菜肴共同構成浙江菜系，成為中國的八大菜系之一。而且是浙菜的代表菜色。杭幫菜有“迷宗菜”之稱，它吸收了粵、川等全國八大菜系中其他七大菜系和浙菜中溫州、紹興等地的長處，溶入西湖特有的清醇靈秀之風，可以說是兼容并蓄，博采眾長，融會貫通，杭幫菜因此而成為新八大菜系之一，并以它獨特的“味道”風靡全國，所以許多城市都有杭幫菜的酒店。

杭州的酒樓、茶館從環(huán)境裝飾的華美或古樸，“食不厭精、膾不厭細”的杭州菜肴與茶點講究色、香、味、美、鮮，服務的細致周到，都無不透出精致的味道、和諧的氣息；而大氣、開放，更是杭州飲食文化無處不在的品質(zhì)。杭州的浪漫、華美，杭州人的閑適、風雅，品味杭州，不只是在秀麗靈動的優(yōu)美山水，在衣鬢飄香的綿絲華服，更在綠茶的縹緲清香，咖啡的香氣四溢，色澤玉潤的美酒佳肴；從杭州金壁輝煌、高朋滿座、會食盈門的酒樓，古色古香、隔簾花影的茶館，從幽靜詩意、燭光曳曳的咖啡館和酒吧，更能直接地品味從中透出的杭州風土人情、文化蘊含和市民素養(yǎng)，品味從中傳達出的這座城市的一種精神，精致、和諧、大氣、開放。

杭州還有許多外來的飲食。在杭州，東北來的漢子開出了餃子館，更有粵菜館、川菜館、湘菜館、魯菜館…… 臺灣人帶來了“上島咖啡”和燕翅鮑魚館，香港人帶來了“紅玫瑰”茶餐廳，美國人不但一家家開出麥當勞、肯德基，還開了的咖啡連鎖“星巴克”……土、洋、中、外，吃、喝、品、飲，杭州全有；杭州人更有一種傳承美食傳統(tǒng)，傳播美食文化的開放大氣精神，京、津、滬、寧、蘇等地，杭州的名菜、名店、名吃、名廚，都以規(guī)模龐大，金碧輝煌的氣派征服了當?shù)厝�。杭幫菜如今已�?jīng)成為了美食的一個代表，希望您也能從飲食里得到更多。

杭州餐飲名店——外婆家

“佳肴與美景共餐”——杭州樓外樓外景 

與此同時，一大批杭州知名餐飲企業(yè)發(fā)展迅猛，知味觀、樓外樓等傳統(tǒng)“老字號”名店以及花中城、張生記、紅泥、新開元、外婆家等餐飲新品牌在全國影響力與日俱增，在這種趨勢下，給烹飪?nèi)瞬盘峁┝饲八�未有的發(fā)展空間與發(fā)展機遇。此外，杭州新東方烹飪學校擁有遍布全國的就業(yè)網(wǎng)絡，與杭州眾多知名餐飲企業(yè)建立了校企合作關系并簽訂了長期用人協(xié)議，為學生提供了可靠的就業(yè)保障與眾多就業(yè)選擇。

品味杭幫菜精髓，感受西子魅力，盡在杭州新東方烹飪學校“美麗西湖 美食新東方”食尚之旅。