杭州新東方“教育教學(xué)質(zhì)量月”系列活動之刀工技能大賽

為展現(xiàn)杭州新東方教育教學(xué)水平，鞏固學(xué)生們的學(xué)習(xí)成果，檢驗(yàn)他們平時(shí)練就的刀工技能水平，2014年10月30日，杭州新東方烹飪學(xué)校2014“教育教學(xué)質(zhì)量月”系列活動之刀工技能大賽盛大舉行。

本次比賽受到了同學(xué)們的積極參與，來自兩個校區(qū)的90余名學(xué)生經(jīng)過精心篩選來角逐終的冠軍，為班級爭奪榮譽(yù)。此次比賽要求選手們在60分鐘的時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定的豆干、鴨胗、土豆絲的切配要求。經(jīng)過精心地籌備和部署，下午14時(shí)，比賽正式吹響號角。賽場外，眾多學(xué)子前來駐足觀看。比賽開始之前，裁判組代表孔翔主任詳細(xì)介紹了此次比賽流程、要求和評分標(biāo)準(zhǔn)，評委老師則對參賽選手的原料進(jìn)行一一檢查，以保證比賽的公平公正。隨著比賽哨聲響起，比賽正式開始。

經(jīng)過前期充分的練習(xí)和準(zhǔn)備，選手們個個胸有成竹，信心十足。他們拿起比賽指定的食材胡蘿卜、豆干和鴨胗等，熟練地切割成規(guī)定的形狀。細(xì)能穿針的土豆絲、似斷還連的蘭花花干、綻放如菊花的鴨胗，這些對于刀工的掌握熟練程度、心態(tài)的調(diào)整狀況都極其講究。在刀工比賽現(xiàn)場，高手云集，他們嫻熟的刀工水準(zhǔn)已經(jīng)超越了大多數(shù)的烹飪技能初學(xué)者。賽場外，圍觀的師生更是被他們嫻熟的刀工所折服，加油叫好聲聲聲入耳。為了使整個作品更加美觀，一些選手還精心準(zhǔn)備了漂亮的雕刻作品和其他食材裝點(diǎn)自己的作品容器，讓整個作品更加充滿藝術(shù)氣息。隨著比賽時(shí)間的推移，原料逐漸成型，優(yōu)秀的作品吸引眾多學(xué)子駐足并拍照留念。

比賽過后，評委老師們仔細(xì)評判每一位學(xué)子作品，并為他們打分。此次比賽讓學(xué)子們展現(xiàn)了自己的風(fēng)采，賽出了他們的風(fēng)格與實(shí)力，展現(xiàn)了他們平日里的努力和真才實(shí)學(xué)！一份耕耘一份收獲，成功離不開平時(shí)的辛勤付出，希望各位同學(xué)們勤加訓(xùn)練基本功，為成為技藝精湛的烹飪?nèi)瞬挪恍概�力！此次刀工比賽是杭州新東方烹飪學(xué)校“教育教學(xué)質(zhì)量月”系列活動之一，后續(xù)會用更多更精彩的活動，敬請期待！