聚焦名師名菜，示范廚藝技能

此次名師大講堂系列將持續(xù)兩個月，每周一場，烹飪大師將聯(lián)袂為同學(xué)們奉獻講學(xué)盛筵。名師大講堂由烹飪技師丁富元首先開講，丁大師將帶來火龍果牛柳粒、碧綠蓮藕餅、和風汁鰻柳三道菜肴。

從廚20余年的丁大師，擅長新派和傳統(tǒng)粵菜、魯菜、創(chuàng)意菜的制作，曾在王府井大飯店、臺灣飯店大方飯店、京儀大酒店等餐飲名店歷任總廚、菜品總監(jiān)等職務(wù)，多次獲得級比賽特金獎，并在奧運會期間榮獲“百名服務(wù)明星”稱號。

名師大講堂于上午九點正式開始，現(xiàn)場座無虛席。丁大師首先深入淺出的為同學(xué)們闡述了三道菜肴的制作方法及技巧，隨后一邊展示廚藝一邊為同學(xué)們逐個講解食材的特點、烹制的流程以及菜肴制作的注意事項等。同學(xué)們熱情高漲，被丁大師精湛的廚藝所吸引。隨著菜肴的裝盤，現(xiàn)場掌聲如潮。

丁大師闡述菜肴的制作方法及技巧