杭州東方烹飪學(xué)校刀工技能大賽隆重舉行

時(shí)間：2011-08-16 來(lái)源：杭州新東方烹飪學(xué)校

為豐富校園烹飪文化生活，提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情和展現(xiàn)同學(xué)們精湛的刀工技術(shù)，同時(shí)為同學(xué)們提供一個(gè)相互學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，在學(xué)校內(nèi)營(yíng)造“學(xué)技術(shù)，練內(nèi)功，提素質(zhì)，強(qiáng)本領(lǐng)”的積極氛圍。經(jīng)過(guò)近一月的精心籌備和部署，8月11日上午9點(diǎn)，杭州東方烹飪學(xué)校刀工技能大賽在校操場(chǎng)隆重舉行。

學(xué)校各部門領(lǐng)導(dǎo)及評(píng)委出席了大賽開幕式，首先是校區(qū)負(fù)責(zé)人于主任為開幕式致辭，代表全體師生預(yù)祝比賽圓滿成功，祝每位參賽選手都取得優(yōu)異成績(jī)。接著是評(píng)委及參賽選手的宣誓，然后教務(wù)處負(fù)責(zé)人汪主任宣布大賽開幕。楊老師擔(dān)任大賽現(xiàn)場(chǎng)音響師，朱老師擔(dān)任大賽現(xiàn)場(chǎng)主持，參賽對(duì)象是杭州東方烹飪學(xué)校的全體同學(xué)，參加本次刀工大賽共有80名選手，分4個(gè)輪回進(jìn)行比賽，競(jìng)賽的內(nèi)容是在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用土豆及胡蘿卜切成粗細(xì)厚薄均勻，長(zhǎng)短相等的銀針絲，比一比誰(shuí)的刀工精湛，切得快、切得細(xì)、切得均勻。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們個(gè)個(gè)激情飽滿，信心十足，氣氛十分激烈，他們飛快地動(dòng)刀，使出了看家本領(lǐng)，將平時(shí)訓(xùn)練的技術(shù)準(zhǔn)確靈活地運(yùn)用到大賽中，他們刀工嫻熟，將胡蘿卜、土豆按照比賽規(guī)定切成了銀針絲，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒功夫，一盤盤精工細(xì)作的作品呈現(xiàn)在了評(píng)委的眼前。比賽期間，各評(píng)委親臨現(xiàn)場(chǎng)，細(xì)心觀看選手比賽，以更好地為作品進(jìn)行綜合評(píng)分，秉承“公正、公平、公開”的評(píng)分原則，認(rèn)真評(píng)選。大賽持續(xù)一個(gè)半小時(shí)，比賽之后，大家互相觀摩，相互學(xué)習(xí)。

此次比賽，同學(xué)們賽出了實(shí)力，賽出了風(fēng)格，賽出了個(gè)性，賽出了大廚的風(fēng)范！

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