廚師新行業(yè) 職場(chǎng)新風(fēng)景

廚師這一職業(yè)自古就有，并且隨著社會(huì)物質(zhì)文明程度的不斷提高，學(xué)廚師的隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，如今世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬人。廚師是人類文明建設(shè)中不可缺少的一支重要力量，人無不飲食，而飲食則離不開廚師。隨著社會(huì)物質(zhì)文明的進(jìn)步，家務(wù)勞動(dòng)的社會(huì)化是歷史發(fā)展的不要趨勢(shì)。隨著緊張的、快節(jié)奏的社會(huì)生活的到來，以家庭燒煮為主的飲食方式，必然要被公共餐廳、食堂以及流動(dòng)快餐為主的方式所取代。這樣，廚師將替千人解決生活上的后顧之憂，而使得人們更多的精力投入工作、學(xué)習(xí)和娛樂生活中去，從而將大量的勞動(dòng)力從忙于家庭燒煮的事務(wù)中解放出來。這樣，廚師作為一個(gè)悠久的行業(yè)，在如今的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中展現(xiàn)出新的風(fēng)景，帶給人們更多驚喜。

目前情況來看，學(xué)廚師的發(fā)展不可估量。業(yè)內(nèi)人士對(duì)廚師培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展前景評(píng)價(jià)如下：因?yàn)閺N師行業(yè)的特殊性，如今學(xué)廚師依然有發(fā)展的空間與潛力”。 據(jù)調(diào)查，每年投身廚師行業(yè)的人總是保持相對(duì)穩(wěn)定。這也是廚師產(chǎn)業(yè)永不失業(yè)的特質(zhì)，自上世紀(jì)80年代面向社會(huì)招生以來，每年都有大量人員欣然前來接受廚藝培訓(xùn)。學(xué)員在結(jié)業(yè)后，大都被推薦給本地市場(chǎng)和外省的賓館酒店。近年來，還有很多學(xué)員選擇了出國(guó)勞務(wù)這條道路。

中國(guó)文化中，烹飪和中醫(yī)是讓中國(guó)人自豪的產(chǎn)物。一直以來，中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術(shù)，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳下來的。隨著社會(huì)的發(fā)展，應(yīng)運(yùn)而生的廚師培訓(xùn)行業(yè)得到社會(huì)公眾的一致好評(píng)。在廚師培訓(xùn)的專業(yè)學(xué)校由專業(yè)的廚師精英老師手把手教學(xué)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作的培養(yǎng)，理論課程輔助實(shí)踐教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)，確保學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)精。這比師父帶徒弟粗放式教導(dǎo)效率有大大提高，更符合現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活和工作方式。而在浙江，首屈一指的廚師培訓(xùn)學(xué)校為杭州東方烹飪學(xué)校，在這里學(xué)員可以深入細(xì)致的學(xué)好各類廚師技藝。選擇一所好學(xué)校，就是給孩子一個(gè)好未來；杭州東方烹飪學(xué)校一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。廚師的美好職業(yè)前景，帶動(dòng)烹飪培訓(xùn)業(yè)蓬勃的發(fā)展，與現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)生活的需要相適應(yīng)。廚師就業(yè)形勢(shì)的一片大好與千千萬萬消費(fèi)者的需求相呼應(yīng)。