廚師，21世紀(jì)大的就業(yè)熱門

職業(yè)是社會(huì)歷史發(fā)展的產(chǎn)物，準(zhǔn)確的說是生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果。同樣廚師職業(yè)也是如此。歷史上很長(zhǎng)一段時(shí)間，廚師的社會(huì)地位極其低下，被稱為是“下九流”的職業(yè)。文人墨客筆下，文人墨客筆下記錄了無數(shù)關(guān)于美食的文字，但卻很少有關(guān)于廚師本身的文字記載。

在舊時(shí)代，只有為生活所迫，為了糊口和生活才去干廚師。隨著社會(huì)的發(fā)展，今天，一批批既具有精湛技藝，又具備烹飪科學(xué)知識(shí)、藝術(shù)理論的廚師已經(jīng)成長(zhǎng)起來。他們已經(jīng)成為中國(guó)烹飪文化的繼承人。同時(shí)，隨著改革開放的進(jìn)行，大批中國(guó)廚師走出國(guó)門，邁向世界，將中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化傳播到世界各地，并得到了舉世的稱贊。因此，可以毫不夸張的說，中國(guó)廚師在世界上已成為傳播中國(guó)優(yōu)秀文化的出色使者。

聊起廚師文化,廚師不單單是做菜點(diǎn)。他們還是畫家，在唐五代時(shí)期的尼姑廚師梵正，將王維所畫的輞川別墅圖為藍(lán)本，運(yùn)用瓜果、蔬菜雕刻拼擺成《輞川小樣》風(fēng)景拼盤，讓人愛不釋手，不忍下著；他們又是詩人，上世紀(jì)八九十年代，揚(yáng)州廚師楊繼林曾把唐代詩人杜甫的詩句“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗前西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。”做成里四道美味佳肴，傳為美談；他們又是醫(yī)生。藥膳大家都不陌生吧，不但好吃，又能治病；他們還是史學(xué)家，徐州地區(qū)的廚師借用這個(gè)歷史典故制作了一道鮮味濃厚的佳肴，取名就叫“霸王別姬”就是為了贊頌推翻暴秦的英雄項(xiàng)羽和虞姬的愛情……中國(guó)飲食文化的博大精深，沒有人能完全概括表達(dá)出來。

以文化推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，以技術(shù)創(chuàng)新來帶動(dòng)文化修養(yǎng)，現(xiàn)如今餐飲業(yè)發(fā)展迅速。發(fā)展前景也是可想而知的。

、隨著人們的消費(fèi)水平不斷提高，吃飯并不僅僅為了填飽肚子，而是升華到享受層面上來了，這就帶來了巨大商機(jī)。

現(xiàn)今，在國(guó)外，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員出示職業(yè)，是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示，廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。

第二、廚師職業(yè)比較穩(wěn)定，考上大學(xué)會(huì)有好的出路，但并不代表不上大學(xué)就一事無成。

2009年在金融危機(jī)的影響下，大學(xué)生就業(yè)遇到了“冬季”考驗(yàn)！春節(jié)前后，各大城市的餐飲行業(yè)還是一如既往的繁榮！這證明中國(guó)餐飲行業(yè)正步入高速發(fā)展的快車道！而據(jù)2008年機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示，2008年廚師職業(yè)的平均年薪在金融危機(jī)的影響下不但沒有降，反而增加了2.53%，廚師職業(yè)中的一些技術(shù)人才一直是處于緊俏狀態(tài)！廚師職業(yè)在21世紀(jì)的今天已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一！

第三、機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師已成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景為廣闊的高收入階層，成為真正的人生。

縱觀廚師行業(yè)古今中外，未來—高薪就業(yè)，永不失業(yè)！