杭州東方烹飪學(xué)校 中國(guó)的“西點(diǎn)”名校

美麗的牡丹，閃閃的星星，可愛的白兔，錯(cuò)落的亭臺(tái)……這些“工藝品”全是香噴噴的面包蛋糕，而他們，全是出自杭州東方烹飪學(xué)校的學(xué)生之手。

做西點(diǎn)月薪可過萬

近年來，西點(diǎn)師這一職業(yè)越來越成為初高中畢業(yè)生競(jìng)相報(bào)名的對(duì)象，這里培養(yǎng)的“西點(diǎn)師”就業(yè)率達(dá)。

但是光開始的時(shí)候，學(xué)生對(duì)西點(diǎn)專業(yè)不了解，以為西點(diǎn)就是買面包的，拉不小架子，不愿去報(bào)考�？墒乾F(xiàn)如今，許多學(xué)生搶著讀，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)西點(diǎn)師就業(yè)前景非常好，即可以到酒店、面包鏈鎖店、跨國(guó)食品公司、各大超市擔(dān)任西點(diǎn)師，也可到食品原材料公司擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，還可以自己開西點(diǎn)店自己當(dāng)老板，就連一些香港、澳門的食品公司也要人。

據(jù)專家分析，傳統(tǒng)的西點(diǎn)師大多靠“師傅帶徒弟”，多數(shù)沒有進(jìn)過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，技術(shù)上難有創(chuàng)新，一些操作也不符合規(guī)范。二而進(jìn)過專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會(huì)做，而且能根據(jù)市場(chǎng)需要不斷創(chuàng)新，80%的學(xué)生沒畢業(yè)就已經(jīng)是“中級(jí)西式點(diǎn)心師”或“中級(jí)西餐制作師”，畢業(yè)后也很快成為骨干。

據(jù)了解，目前的西點(diǎn)技師一般月薪在3000元到5000元之間，一些技術(shù)精湛的學(xué)生月薪可達(dá)到上萬元。

西點(diǎn)師也是藝術(shù)家

走進(jìn)杭州東方烹飪學(xué)校的校園，你會(huì)發(fā)現(xiàn)課后的西點(diǎn)班學(xué)生有的拿著西瓜、蘿卜在練習(xí)雕刻，有的拿著畫筆在練習(xí)寫生，有的則在練習(xí)毛筆字……為什么西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生有著如此豐富的藝術(shù)細(xì)胞呢？

不少學(xué)生在進(jìn)入西點(diǎn)專業(yè)之前以為做西點(diǎn)很簡(jiǎn)單，只要學(xué)習(xí)一些食品學(xué)、化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)知識(shí)就夠了，但進(jìn)學(xué)校后，他們發(fā)現(xiàn)要當(dāng)一個(gè)合格的西點(diǎn)師，還要學(xué)習(xí)工藝美術(shù)，雕刻、書法、寫生等課程。西點(diǎn)班班主任鮑大師介紹說，開設(shè)這些課程是為了提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)，讓他們知道什么是美，如何給食品造型才漂亮，如何進(jìn)行色彩搭配等等。“西點(diǎn)師不僅是技術(shù)工人，還是一個(gè)藝術(shù)工作者”

杭州東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)作品

杭州東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)作品

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