杭州東方烹飪學校 中國的“西點”名校

美麗的牡丹，閃閃的星星，可愛的白兔，錯落的亭臺……這些“工藝品”全是香噴噴的面包蛋糕，而他們，全是出自杭州東方烹飪學校的學生之手。

做西點月薪可過萬

近年來，西點師這一職業(yè)越來越成為初高中畢業(yè)生競相報名的對象，這里培養(yǎng)的“西點師”就業(yè)率達。

但是光開始的時候，學生對西點專業(yè)不了解，以為西點就是買面包的，拉不小架子，不愿去報考�？墒乾F(xiàn)如今，許多學生搶著讀，因為他們發(fā)現(xiàn)西點師就業(yè)前景非常好，即可以到酒店、面包鏈鎖店、跨國食品公司、各大超市擔任西點師，也可到食品原材料公司擔任技術指導，還可以自己開西點店自己當老板，就連一些香港、澳門的食品公司也要人。

據(jù)專家分析，傳統(tǒng)的西點師大多靠“師傅帶徒弟”，多數(shù)沒有進過正規(guī)系統(tǒng)的理論學習，技術上難有創(chuàng)新，一些操作也不符合規(guī)范。二而進過專業(yè)學習的學生不僅會做，而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新，80%的學生沒畢業(yè)就已經(jīng)是“中級西式點心師”或“中級西餐制作師”，畢業(yè)后也很快成為骨干。

據(jù)了解，目前的西點技師一般月薪在3000元到5000元之間，一些技術精湛的學生月薪可達到上萬元。

西點師也是藝術家

走進杭州東方烹飪學校的校園，你會發(fā)現(xiàn)課后的西點班學生有的拿著西瓜、蘿卜在練習雕刻，有的拿著畫筆在練習寫生，有的則在練習毛筆字……為什么西點專業(yè)的學生有著如此豐富的藝術細胞呢？

不少學生在進入西點專業(yè)之前以為做西點很簡單，只要學習一些食品學、化學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學知識就夠了，但進學校后，他們發(fā)現(xiàn)要當一個合格的西點師，還要學習工藝美術，雕刻、書法、寫生等課程。西點班班主任鮑大師介紹說，開設這些課程是為了提高學生的藝術素養(yǎng)，讓他們知道什么是美，如何給食品造型才漂亮，如何進行色彩搭配等等。“西點師不僅是技術工人，還是一個藝術工作者”

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品