秋分已至 杭州新東方告訴您 “秋分” 之后吃什么？

秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的公歷9月22~24日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么？養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)

今年秋分時(shí)間為：2017年9月23日，農(nóng)歷八月初四，星期六。

 

秋分以后，氣溫明顯有下降，“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨穿上棉”，這個(gè)時(shí)候早晚溫差較大，杭州新東方烹飪學(xué)校提醒您要注意及時(shí)添衣預(yù)防感冒。秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么？養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)

秋分的習(xí)俗：秋祭月、吃秋菜、送秋牛、粘雀子嘴、放風(fēng)箏、做面雀吃面雀

秋分將至秋意濃,“秋分” 之后吃什么？養(yǎng)生正當(dāng)時(shí),我們應(yīng)該注意如何養(yǎng)生呢？

一、飲食上防秋燥

多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬。

 

二、秋季進(jìn)補(bǔ)，蟹肉最佳

對(duì)于身體弱的人而言，秋季還是應(yīng)該吃些肉類補(bǔ)一補(bǔ)的。在肉類的選擇上，以蟹肉最佳。“秋風(fēng)起、蟹腳癢”，秋季的蟹肉是最肥嫩的，而且還有一定的醫(yī)療功效。秋天燥邪嚴(yán)重，吃些涼性的蟹肉，對(duì)于體內(nèi)有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

 

秋分養(yǎng)生食譜

秋分養(yǎng)胃鮮辣菜 —— “洞庭一鍋鮮”

食材準(zhǔn)備：

牛蛙

牛蛙生長(zhǎng)快、味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，適合胃酸過多的人食用。

 

蝦

蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為最好并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品。

 

青蟹

青蟹因體色青綠而得名，盛產(chǎn)于我國(guó)東南沿海，屬于海蟹類水產(chǎn)。含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么？養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)

 

制作方法：

1、牛蛙300g 去皮 剁塊; 河蝦200g 去線;青蟹300g 切塊;(腿骨頭)1根 ;(紫蘇)30克 ;(黃貢椒)10克; (泡小米椒)200克。

2、將肉塊以料酒等腌漬約10分鐘，去腥入味。

3、牛蛙、河蟹、青蟹肉質(zhì)細(xì)膩，用富含果香的橄欖油煎炒。

4、腿骨熬湯 翻炒香料 調(diào)味，加蓋燜至香味溢出。

5、最后是收湯，調(diào)味，湯汁濃稠，鮮香撲面時(shí)，一鍋美味的河鮮就做好啦。

　

圖：“洞庭一鍋鮮”

 

秋季天高氣爽，人的味蕾也格外靈敏，比夏天更適合品嘗酸辣菜肴，牛蛙、河蝦、青蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，解饞又滋補(bǔ)，這個(gè)秋天你不妨燜上一鍋，與家人一起分享~秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么？養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)

秋分之后，天氣逐漸變寒，夜愈深，寒氣愈重，容易入侵體內(nèi)，給以后腰腿疼埋下隱患，還會(huì)導(dǎo)致咳嗽等疾病，因此，早睡早起有助于身體健康。