舌尖上的24節(jié)氣之雨水

 

節(jié)氣令

好雨知時節(jié)

當春乃發(fā)生

 

雨水三候

一侯水獺祭魚

二候鴻雁來

三侯草木萌動

 

▲ 再過五日，在“潤物細無聲”的春雨中，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象

 

雨水詩詞

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。

是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

——《初春小雨》韓愈

 

雨水養(yǎng)生菜

 

▲ 家常木須肉

 

1、準備食材

 

▲瘦肉

 

▲木耳

 

▲配料

2、做法

（1）豬肉切片：瘦豬肉切薄片切成薄片，讓肉質(zhì)更嫩

（2）腌制：加少許鹽、料酒、水淀粉漿上腌制一會兒

（3）泡發(fā)：泡發(fā)黑木耳去掉根部，撕成小塊備用。（木耳浸泡的時間不宜過久，保持木耳的脆爽口感）

（4）攪蛋：將蒜洗凈，切小段，雞蛋打散，備用。

（5）翻炒：炒鍋加入橄欖油加熱，將打散的雞蛋倒進去炒熟后盛出備用。特寫雞蛋在橄欖油中膨脹的畫面。

（6）混炒：炒鍋重新放油加熱，將肉片放進去炒至變色倒進少許生抽調(diào)味，放入木耳和蒜絲翻炒,加入雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味，一盤營養(yǎng)豐盛，色澤鮮艷的木須肉就完成了。