杭州新東方帶你走進(jìn)白宮，探秘國(guó)宴

 

近日，美國(guó)首都華盛頓一派熱鬧氛圍，喜迎來自中國(guó)的貴賓——習(xí)近平主席和夫人彭麗媛。他們身著中式服裝，出席奧巴馬夫婦舉行的盛大皇家國(guó)宴。作為浙江地區(qū)規(guī)模大的烹飪培訓(xùn)學(xué)校，杭州新東方廚師學(xué)校帶您實(shí)景感知，零距離探秘白宮國(guó)宴，看看咱們的習(xí)主席都吃了些什么？

 

據(jù)美國(guó)安全委員會(huì)亞洲事務(wù)主管丹尼爾•克里滕布林克介紹，國(guó)宴是習(xí)近平主席對(duì)美國(guó)事訪問的重要環(huán)節(jié)。

奧巴馬去年訪華時(shí)受到習(xí)近平主席的熱情接待，他希望借此次國(guó)宴表達(dá)回饋之情，并期待在白天會(huì)晤后與習(xí)主席進(jìn)行更深入的交流。此外，國(guó)宴還邀請(qǐng)了與中美關(guān)系發(fā)展相關(guān)的各界人士出席，以促進(jìn)大家的溝通與交流。

按照白宮傳統(tǒng)，國(guó)宴事務(wù)由夫人操辦，菜品搭配、房間裝飾和娛樂節(jié)目都由夫人和相關(guān)人員商議決定。

就讓我們帶您看看奧巴馬是怎樣宴請(qǐng)習(xí)主席吧。

 

根據(jù)公布的菜單，為習(xí)主席舉行的國(guó)宴菜單上有一道湯、兩道主菜和一道甜點(diǎn)，各配一種酒。

湯是野蘑菇黑松露湯，佐以紹興黃酒；

道主菜是黃油焗緬因龍蝦配春卷，佐以俄勒岡州彭娜-阿什酒莊2014年的維歐尼干白；

第二道主菜是烤科羅拉多羊里脊配蒜蓉脆皮鮮奶和花椰菜苗，佐以普萊德山酒莊2012年梅洛干紅；

甜點(diǎn)則是罌粟籽面包黃油布丁配中國(guó)檸檬凝乳和荔枝沙冰，佐以世釀伯格半干型起泡酒。

 

烤科羅拉多羊里脊配蒜蓉脆皮鮮奶和花椰菜苗看著味道不錯(cuò)，白宮方面說，這一菜單由白宮主廚克里絲•科默福德和首席糕點(diǎn)師蘇珊•莫里森根據(jù)中美飲食傳統(tǒng)設(shè)計(jì)，還從紐約請(qǐng)來華裔名廚羅慕娟(Anita Lo)，擔(dān)任這次國(guó)宴的客座廚師。

 

他們創(chuàng)作的靈感來自秋收，使用的蔬菜食材大都為本地種植，一部分還直接來自白宮菜園。除了這些菜品，國(guó)宴還包括一個(gè)名為“花園漫步”的甜點(diǎn)拼盤，以及各種小點(diǎn)心。

 

 

白宮主廚克里絲•科默福德

 

首席糕點(diǎn)師蘇珊•莫里森

 

甜點(diǎn)拼盤“花園漫步”擺盤不錯(cuò)。為了這次國(guó)宴，白宮東廳做了專門的布置和準(zhǔn)備。據(jù)介紹，東廳的布置參考了東西方的審美情趣，表達(dá)了對(duì)中美建筑和自然的敬意。

 

白宮為這次國(guó)宴挑選的徽記是“玫瑰”。兩朵采用書法形式表現(xiàn)的玫瑰，印在接近5米長(zhǎng)的絲綢卷軸上，表現(xiàn)了心與心的溝通。白宮宴請(qǐng)習(xí)主席，為啥用紹興黃酒呢？

外交部前禮賓司代司長(zhǎng)魯培新向介紹，在西餐里，道菜是開胃菜，酒也一般都是開胃酒，喝了之后賓客比較有食欲。紹興黃酒適合中國(guó)人喝酒的習(xí)慣，開胃酒選擇黃酒，不僅是為了增加中餐的元素，顯得更友好；也是考慮到習(xí)近平曾經(jīng)擔(dān)任浙江省委書記，用來自浙江紹興的酒開胃，增加親切感。

 

 

后廚烹制國(guó)宴