芒種時節(jié)飲食習俗

芒種是二十四節(jié)氣之一，一般在6月6日前后，太陽到達黃經75°的時候。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。

芒種節(jié)氣的到來，意味著夏季炎熱的氣候逐漸開始了。但是也要注意晚睡早起，適當地接受陽光照射，以順應陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。可是千萬要注意，一定要避開太陽直射，注意防暑。需要注意的一點是在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”。

飲食調養(yǎng)：清淡自然

歷代養(yǎng)生家都認為夏三月的飲食宜清補�！秴问洗呵锉M數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”。元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談論》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。

據杭州新東方烹飪學校的營養(yǎng)師認為，從營養(yǎng)學角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中有不可替代的作用，芒種節(jié)氣多食用養(yǎng)陰生津食物，如西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。另外，我們在強調飲食清補的同時，也一定要注意不能過咸、過甜。飲食過咸，體內鈉離子過剩，會使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，易引起中間產物如蔗糖的積累，而蔗糖可導致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴重者還可誘發(fā)糖尿病。”可以多食用清熱去火的食物，比如綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花等，用來以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。