企業(yè)大廚進校園，匠心傳承助成長

為激發(fā)學(xué)子技能學(xué)習(xí)熱情，充分發(fā)揮大師的示范引領(lǐng)作用，加強行業(yè)大師與學(xué)子之間的烹飪知識交流，讓學(xué)子樹立遠大學(xué)習(xí)目標(biāo)和崇高廚德。我校邀請來自孔雀川菜的鄒民衛(wèi)大師進校園，為同學(xué)們展示川菜技藝的風(fēng)采。

一次課堂，一門技藝展示，一場經(jīng)驗傳授。鄒民衛(wèi)大師有著多年的從業(yè)經(jīng)驗和豐富的烹飪技能，廚藝精湛，對烹飪行業(yè)有著自己獨特的見解。在實操環(huán)節(jié)，他向同學(xué)們演示了企業(yè)的代表菜品核桃宮保明蝦球、飄香沸騰黑魚片的制作過程，精妙絕倫的技藝贏得了同學(xué)們的陣陣掌聲。

演示過程中，大師從食材選擇、烹調(diào)方法、刀工技藝、時間把控等方面進行了詳細地講解，使同學(xué)們大開眼界。我校中餐專業(yè)的學(xué)子們?nèi)�身心地投入課堂，汲取經(jīng)驗。

課上，他指出學(xué)廚之人要回歸廚藝，專注做菜，潛心鉆研菜品結(jié)構(gòu)，在廚道中找到快樂，并向同學(xué)們熱情地拋出橄欖枝，期待在座同學(xué)未來能加入他們，共創(chuàng)未來。

與大師相伴，領(lǐng)略名廚風(fēng)范；與名廚相約，學(xué)習(xí)精湛廚藝。此次學(xué)習(xí)交流，讓學(xué)子豐富了閱歷，增長了見識，了解了行業(yè)前景，堅定了他們傳承中華飲食文化，發(fā)揚烹飪技藝的理想信念。