杭州東方烹飪學校育人之道

眾所周知，新東方烹飪教育是在堅持“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的精神，嚴格貫徹要求的在“十二五工作計劃”里大力發(fā)展職業(yè)教育的方針基礎上，23年以來為社會培養(yǎng)了一批又一批的德才兼?zhèn)�、技術精湛的專業(yè)技術型人才。

近幾年，中國餐飲業(yè)在保持著每年20%的營業(yè)額增加率的基礎上發(fā)展，新東方烹飪教育作中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展背后的人才培養(yǎng)梯隊基地，一直以來為中國餐飲業(yè)飛速發(fā)展作出了重大的貢獻。到這里，人們就經(jīng)常問到為什么新東方培養(yǎng)出來的學生這么受到社會各界的一直歡迎呢？甚至說很多學生在進入新東方大門前都被社會、家庭無端地貼上了“壞孩子”的標簽，但走出新東方校門后頻頻令家長刮目相看。下面，我就新東方烹飪學校的育人之道淺談一下自己的想法。

因為篇幅有限，我就用簡單的兩句名言闡述新東方烹飪教育的育人思想。

：師傅領進門，修行在個人。新東方烹飪教育對待每一個學生一視同仁，不會因為學生的出身貴賤、籍貫遠近而產(chǎn)生分別對待，在新東方看來每一名學生都是一張白紙，我們的師傅也就是老師會盡可能的詳實地將每一點知識都傳授給學生，在新東方烹飪學校里出現(xiàn)老師犧牲周末休息時間和晚上時間給學生補習加練的情景比比皆是。同時在新東方學習，學校老師會根據(jù)嚴謹?shù)慕虒W大綱授課教學，重視動手實際操作能力的培養(yǎng)，保證學生一人一灶，每天都以動手實操為主，給予學生非常充足的實習空間，就好比要想讓小樹長大，必須先給予其足夠的生長空間一樣，總是拴著慣著都不合適。所以在如此優(yōu)越的條件下，學生自然而然實現(xiàn)了“修行在個人”。

第二：做菜先做人，菜品如人品。新東方烹飪教育發(fā)展23年里一直以這句話警示所有教育工作者，所有新東方老師們都深知以人為本的教育道理，學生就是未來，他們能夠發(fā)展成什么樣關鍵在于老師引導到什么樣，他們是一張白紙，通過老師的幫扶教育后這張白紙會變成一張美麗的畫卷。要想學生未來畢業(yè)后能夠成為社會需要的人才，記住，指的是真正的人才！新東方烹飪教育認為首先他們必須要具備過硬的技術才能在社會立足，當然了這一切都是前提而已，重要的是學生們本人必須要具備非常完整的人格，達到做人的標準，這才是重要的。話言至此，我們終于找到了新東方烹飪教育的真諦：新東方培養(yǎng)人才的目標是培養(yǎng)出一專多能，過硬技術在手，人格完整，做人合格的社會型人才。這也是很多用人單位拼命搶要新東方畢業(yè)學生的原因。

一批批老一輩新東方人積累了非常豐富的教學管理經(jīng)驗，現(xiàn)在的年輕人又在老一輩新東方人的經(jīng)驗基礎上發(fā)展、茁壯成長，他們打拼的是自己的前程，書寫的更是新東方烹飪教育更加輝煌的篇章！