廚師專業(yè)分類有哪些

廚師專業(yè)分類眾多，按照常見的飲食大類可以分為中餐專業(yè)、西餐專業(yè)和西點(diǎn)專業(yè)，各專業(yè)下還可以劃分成更加具體的分支，如中餐專業(yè)中的八大菜系、西餐專業(yè)的日料及韓國料理等。

中餐專業(yè)是我國的傳統(tǒng)廚師專業(yè)，中華美食博大精深、源遠(yuǎn)流長，不同地域、不同民族都有其自身獨(dú)有的飲食文化和美食底蘊(yùn)，根據(jù)餐飲習(xí)慣形成了不同的特色，除了傳統(tǒng)的八大菜系之外，各地還有豐富的小吃，其分類眾多。例如，川菜專業(yè)就包含有鹵菜、燒烤、火鍋等。

如今的西餐專業(yè)也是廚師專業(yè)中比較受歡迎的專業(yè)之一。西餐經(jīng)過時(shí)代的進(jìn)步、國與國之間的交流，逐漸成為全球化飲食，我們常說的西餐主要是指以制作意大利、法國等歐美菜肴為主的食物，因此西餐專業(yè)具體還可以分為法餐、意餐、泰餐、日餐、韓餐等，其囊括的種類更加廣泛。

西點(diǎn)專業(yè)的分類也比較多，有蛋糕類、餅干類、面包類、裱花類、巧克力類、咖啡飲品類、翻糖類、甜品慕斯類等。在各個(gè)城市都不難發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)店鋪的身影，西點(diǎn)已經(jīng)與人們的生活形成了密不可分的聯(lián)系。

廚師專業(yè)集百家所長，包容種類繁多，中餐專業(yè)、西餐專業(yè)和西點(diǎn)專業(yè)也是近幾年來行業(yè)中的熱門專業(yè)。廚師職業(yè)由來已久，不斷發(fā)展壯大，如今的廚師已經(jīng)不再是從前專職的伙夫，更是具備技能的專門人才。

杭州新東方烹飪學(xué)校專注于培養(yǎng)廚師人才，開設(shè)的廚師專業(yè)分類眾多，不僅有中餐專業(yè)、西餐專業(yè)和西點(diǎn)專業(yè)，還有更多其他的特色廚師專業(yè)，如果有學(xué)廚師想法的，可以來杭州新東方學(xué)習(xí)，能夠滿足你的不同需求。