經(jīng)典西點全科專業(yè)，是我校為了讓年輕一代對西點制作的熱愛而開設(shè)的西點專業(yè)。根據(jù)調(diào)查，在未來幾年里，西點烘焙師社會需求量很大，經(jīng)典西點全科專業(yè)主要包括蛋糕、烘焙、糕點翻糖等制作及裱花等技能的學(xué)習(xí)。整個兩年制的學(xué)習(xí)分為四個階段。以培養(yǎng)西點高級裱花師、高級烘焙師、西點品牌連鎖店長，大型西點企業(yè)技能總監(jiān)，讓學(xué)生同時具備成本運營和餐飲管理支持的復(fù)合型人才。