學(xué)校擁有國內(nèi)烹飪教育先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，基本功訓(xùn)練大廳、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、理實(shí)一體化多媒體教室、西點(diǎn)教室等，教學(xué)方面嚴(yán)謹(jǐn)，管理規(guī)范，采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、階段達(dá)標(biāo)式的教學(xué)模式，專業(yè)名師手把手教學(xué)，學(xué)生每天實(shí)習(xí)的菜肴根據(jù)行業(yè)要求定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定流程操作，統(tǒng)一評(píng)分，及時(shí)指導(dǎo)總結(jié)，從而不斷提升學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，實(shí)戰(zhàn)實(shí)訓(xùn)，在這里可以學(xué)到真技術(shù)。
要學(xué)好廚師，首重基本功。刀工、勺工是核心的兩大基本功，勺工直接影響著成菜的美觀度與口感，當(dāng)?shù)豆ぞ毩?xí)到能夠達(dá)到刀起刀落材料只有發(fā)絲之距的地步時(shí)，就已經(jīng)開啟了廚師的幅美好畫卷。
學(xué)校采用以實(shí)踐操作為主，理論為輔的教學(xué)模式，一人一灶，名師輔導(dǎo)，徽魯川湘粵蘇閩浙等各類菜系學(xué)習(xí)，保證學(xué)生實(shí)現(xiàn)100%實(shí)操訓(xùn)練。
藝術(shù)是來源于生活，又超越生活的。在新東方，不僅可以學(xué)到各類烹飪菜系，還可以學(xué)到食品雕刻、糖藝、面塑、調(diào)酒等更多的烹飪技藝。
學(xué)校"理實(shí)一體化"階段性教學(xué)模式，學(xué)生在每一個(gè)階段學(xué)習(xí)完成之后，都會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的階段性考核，考核通過，進(jìn)入下一階段學(xué)習(xí)。
