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課程介紹 匯聚法意英德俄美食 Introduction · the introduction of English and German cuisine

頭盤

煙熏三文魚卷、法式白蘭地煎鵝肝配紅酒汁、馬乃司醬、黃油芝士?青口、香酥石斑魚柳、嫩煎鱸魚配白蘭地草莓汁等。

披薩

沙拉米批薩、牛肉至尊批薩、海鮮批薩、時蔬批薩等。

湯類

俄式羅宋湯、西班牙海鮮湯、意式培根香芋濃湯、布朗基礎(chǔ)湯、海鮮周打魚湯、傳統(tǒng)紅花海鮮濃湯等。

扒類

扒堅果牛柳配洋蔥汁、魔鬼雞扒配魔鬼汁、果味?牛小扒、煎澳洲牛柳配扒時蔬、T骨牛扒配扒時蔬、雪花肉眼牛扒等。

小吃

法式西多士、培根金針菇卷、炸天婦羅蟹柳、法式洋蔥圈、泰式春卷、泰式紅咖喱炒蟹、韓式炒年糕等。

主食

蘑菇燴兔肉配米飯、綠野鮮蝦通心粉、日式湯海鮮湯烏冬面、咖喱燴貝殼面、意大利粗粒芥末管通粉等。

1、刀工、勺工、西式烹調(diào)設(shè)備使用、西式烹飪原料的掌握，調(diào)味、配菜、初步熟處理、烹調(diào)方法等系統(tǒng)知識；

2、學(xué)習(xí)《西餐工藝學(xué)》、《職業(yè)素質(zhì)》、《就業(yè)指導(dǎo)》等理論課程；

3、西式冷菜、湯菜、少司、畜類、禽類、海產(chǎn)品等菜肴的制作；

4、各國經(jīng)典傳統(tǒng)菜肴的制作工藝等。

咨詢課程

高收入人生 從選擇西餐精英開始High-paying life begins with choosing the western food elite

1

西餐禮儀學(xué)習(xí)
優(yōu)質(zhì)專業(yè)設(shè)備

2

循環(huán)教學(xué)
互動式實操

3

雙語教學(xué)
外籍教師授課

4

階段性達(dá)標(biāo)考核
酒店廚房實戰(zhàn)訓(xùn)練

5

多重畢業(yè)好工作
搭建創(chuàng)業(yè)扶持體系

6

行業(yè)前景廣
畢業(yè)拿高收入

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教師授課 明星大廚指導(dǎo)Renowned chef instructs the stars' chef

教師
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學(xué)生作品 打造匠心獨創(chuàng)美食Students' works create ingenious creations

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努力學(xué)習(xí) 多重證書等你拿Work hard to learn multiple certificates and wait for you

1、初級職業(yè)資格證書

2、中級職業(yè)資格證書

3、高級職業(yè)資格證書

4、技師職業(yè)資格證書

5、高級技師職業(yè)資格證書

6、廚政管理師職業(yè)資格證書

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