菜品拍出180萬元，你相信嗎？

 

近日，一檔全新的真人秀節(jié)目，吸引餐飲人士們的眼球。“選手秀菜+BOSS競拍”的節(jié)目模式，是《中國味道》的特色之處，廚藝秀場觀眾們“口水直流”，其中一位選手現(xiàn)制的一道傳承菜姜蓉雞，更是引來現(xiàn)場餐飲界大佬們的爭相競拍。后，3位餐飲大佬聯(lián)合拍出了180萬元，這簡直就是“天價(jià)”，小伙伴們被驚呆了......

 

有人說，《中國味道》就是“餐飲好聲音”，參賽的選手們，各個(gè)身懷絕技，廚藝不凡。自幼就是鄉(xiāng)廚家宴掌勺人的郭科，一道祖父這一代相傳而來的姜蓉雞，獲得由10為餐飲領(lǐng)軍人組成的BOSS團(tuán)的青睞。

 

“生姜豎拍成絲，擠汁加鹽腌雞；腌制一刻風(fēng)干，風(fēng)干一刻即蒸；原只清蒸一刻，斬件擺回原只；姜絲加鹽炸蓉，姜蓉鋪雞上桌。”在烹飪現(xiàn)場，這道傳家菜姜蓉雞，通過郭科的巧手和奇思，生姜通過豎拍成絲，擠汁加鹽，并將汁絲分離后的姜蓉入油鍋。待到出油鍋時(shí)，姜蓉已然神似肉松。

 

值得一提的是，腌雞過程中，郭科不僅“好脾氣”地給雞“按摩”，還拿出了小電扇吹雞，為的就是在雞肉氧化過程中盡快排酸。好不容易等到姜蓉鋪雞上桌，在場的各位嘉賓已是“口水直流”。

美食的魅力，就是如此來得直接，讓人無法抵御它的誘惑。而那些美食的制造者——廚師，更是值得大家敬佩，為了菜品味道極佳的展現(xiàn)，可以使用一切妙招。180萬的菜品競拍高價(jià)，無疑是對一名職業(yè)廚師烹飪技術(shù)精湛的肯定與認(rèn)可。