第25屆中國廚師節(jié) 首批注冊中國烹飪大師授勛

 

9月10日，第25屆中國廚師節(jié)在廣州召開。據(jù)組委會統(tǒng)計，本屆廚師節(jié)吸引了3000多家餐飲、酒店和團膳企業(yè)的5000多名烹飪大師和總廚參加。大會還推出了中國烹飪大師注冊管理新舉措，首批700余名烹飪大師拿到了注冊資格。

 

 

來自全國的12位烹飪大師共同為第25屆中國廚師節(jié)揭幕

 

 

中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長致辭

 

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，本屆中國廚師節(jié)的大創(chuàng)新就在于，所有“節(jié)目”都是圍繞廚師設置的，“讓廚師亮起來是我們中烹?yún)f(xié)舉辦廚師節(jié)的大愿望。”

據(jù)悉，今年廚師節(jié)首次設置的年度中國美廚師，側重表彰那些對社會做出突出奉獻的廚師們，如扎根邊疆的廚師、為敬老院默默奉獻的廚師、收養(yǎng)孤兒的廚師、資助困難的廚師等。姜俊賢表示，廚師不僅要為消費者提供美味佳肴，更要有為社會奉獻的精神。這項表彰對提升廚師道德水平和社會地位起到了推動作用。

針對行業(yè)內對“中國烹飪大師”含金量越評越低的議論，中國烹飪協(xié)會在本屆廚師節(jié)上推出了對中國烹飪大師實行注冊制進行規(guī)范管理的新舉措。首批注冊中國烹飪大師將統(tǒng)一著裝亮相廚師節(jié)集體授勛。

 

 

注冊中國烹飪大師集體宣誓

 

據(jù)悉，批拿到注冊中國烹飪大師資格的749名大師中，王義均、高炳義、許菊云等134名元老級注冊中國烹飪大師，都是從廚50年以上或年齡在70歲以上的烹飪大師；以顧九如、徐福林、董振祥為代表的582名資深級注冊中國烹飪大師的年齡在55歲以上；另有35名年富力強的一線“五一勞動獎章”、“ 全國技術能手”等級獎項獲得者也直接通過了注冊中國烹飪大師。據(jù)悉，經(jīng)過本屆的批注冊之后，中國烹飪協(xié)會將專門建立注冊中國烹飪大師的數(shù)據(jù)庫，通過年度審核和考核來提升中國烹飪大師的社會公信力。